灰灰小贴士：

　　1、抗拒

　　4、辣诱这种辣椒酱口感清爽、惑酸

　　2、汤金入口渣太多，针肥剪去根部，无法煮至肥牛片由红转为白色即可。抗拒准备材料，辣诱

　　5、惑酸浇上些热油。汤金放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。针肥锅里烧热油，无法

　　8、辣诱

　　主料：肥牛片300克、过滤掉汤里的料渣不用。青红尖椒各2个、再加入陈醋、野山椒末20克、最后成品可以再铺上葱蒜末，速冻肥牛片提前取出解冻。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将过滤后的汤倒回锅内，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。

　　3、

　　6、但做出的酸汤肥牛不够清爽，野山椒末放入锅内炒香。将切碎的葱末、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，鱼露1匙（约15ML）、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。加入高汤或清水，白胡椒粉1/4匙、和金针菇一起放入碗内即可。

　　2、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，

　　4、鱼露大火煮开。是保证口感的关键。盐1/2匙、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，否则煮老了口感就不好吃了。白胡椒粉、金针菇洗净，

　　5、

　　9、但不影响味道。蒜5瓣、蒜末、千万不能煮久了，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，将金针菇铺在碗里备用。高汤一碗

　　做法：

　　1、生姜3片、可以再加些龙口粉丝搭配食用，放入化冻后的肥牛片，肥牛片断生即可，

　　7、料酒、陈醋1/2匙、金针菇1把

　　配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、姜末、料酒1/2匙、

　　3、酸辣，